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    1. 2007年10月30日 16:31:21
       
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      寶寶的輔食制作100款
      2016-11-19 13:23:40 作者:SystemMaster 來源: 文字大小:[][][]

      48.小米山藥粥
      原料:鮮山藥,小米,白糖。
      做法:
      .將山藥洗凈搗碎,與小米同煮為粥,然后加白糖適量,空腹食用。
      功效:可治脾胃素虛,消化不良,大便稀溏。

      49.胡蘿卜玉米渣粥
      原料:玉米渣,胡蘿卜
      做法:
      .先將玉米渣煮爛,后將胡蘿卜切碎放入,煮熟,空腹食。
      功效:消食化滯,健脾止痢。

      50.八寶粥
      原料:糯米,紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量
      做法:
      .將原料洗凈后同入電飯煲內熬煮成粥放入冰糖即可。
      功效:全面補充營養素,強身健腦。

      51.魚肉松粥
      原料:大米,魚肉松,菠菜
      做法:
      .將大米淘洗干凈,開水浸泡1小時,連水放入鍋內,旺火煮開,改微火熬至粘稠。
      .將菠菜洗凈,用開水燙一下,切成碎末,放入粥內,加入魚肉松、精鹽,調好口味,用微火熬幾分鐘即成。
      功效:補充蛋白質和鈣質。

      52.紅嘴綠鸚哥絲面 
      原料:西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細面條,蔥。
      做法:
      .將西紅柿用開水燙一下,去掉皮,切成碎塊!
      .菠菜葉洗凈,開水撈一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。
      .放入少許油,用切碎的蔥花嗆鍋,倒入排骨湯,燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內,略煮一會兒。再加入非常細的面條,面條軟即可出鍋。

      53.蝦肉肝菜什錦軟面條
      原料:面條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋,植物油、適量高湯,熬熟的植物油。
      做法:
      .將蝦肉擠干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后備用。
      .起油鍋,加入蔥和姜片煎香后撈出,放入蝦肉煸炒至熟,放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。
      .將面條放入開水鍋內,面條軟熟后撈入另一小鍋內,加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末后旺火煮開,小火再燉片刻,把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內,煮熟后加適量食鹽即成。

      54.番茄雞蛋菜湯面
      原料:煮爛切碎的細面條、切碎的蔥頭、去皮后切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心,適量高湯,熬熟的植物油。
      做法:
      .先將洋蔥煸炒至香軟,再加開水燙過的青菜心煸炒片刻后,在鍋內加入肉湯、面條、西紅柿碎塊,一起煮開,用小火煨5—10分鐘,至面香外溢。
      .將雞蛋打勻后倒在面條上,再燒至凝結成塊后,加精鹽,盛入碗內即成。

       

      55.蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯
      原料:面粉,雞蛋,鮮蝦仁,菠菜,香油少許,適量高湯,熬熟的植物油。
      做法:
      .只取蛋清與面粉和成稍硬的面團,搟成條狀后切成薄片。
      .將鮮蝦仁切成小;菠菜洗凈,用開水燙熟,撈出后切末備用。
      .將高湯放入鍋內,放入蝦仁丁,待湯燒開后下入刀切面,煮熟爛,淋入雞蛋黃,再加入菠菜末,放少許香油后盛入小碗內即可。
      功效:含豐富蛋白質、碳水化合物。

      56.雞肉白菜餃
      原料:餃子皮,雞肉,洋白菜,芹菜,雞蛋液,適量高湯,熬熟的植物油。
      做法:
      .將雞肉末放入碗內,加入少許醬油拌勻。
      .洋白菜和芹菜洗凈,分別切成末。雞蛋炒熟,并攪成細末。
      .將所有原料拌勻成餡,包成餃子,并下鍋煮熟。
      .在鍋內放入高湯,撒入芹菜末,稍煮片刻后,再放入煮熟的小餃子,加少許香油和醬油。
      功效:富含營養。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。

      57.蝦蓉小餛飩
      原料:大明蝦,小餛飩皮,小蔥,紫菜,鹽、麻油少許
      做法:
      .取明蝦仁用刀拍碎,揀出蝦腸,剁碎,淋入麻油少許、撒上一點鹽花,攪成泥蓉。
      .用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進餛飩皮中,入鍋煮熟,撒上小蔥末和紫菜。

      58.清蒸鮮魚
      原料:鮮魚,大蔥,姜,火腿,香菇,醬油、鹽、料酒各少許,藕粉,葵花籽油少許
      做法:
      .鮮魚清洗干凈,蔥、姜、火腿、香菇切細絲。
      .魚背上剜斜刀,入開水鍋中燙一下,去腥。撈出后放盤中,將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內和魚腹中,淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許,上鍋蒸熟即可。
      功效:富含各種營養素和DHA,促進幼兒大腦發育。

      59.豆腐鯽魚湯
      原料:豆腐,鯽魚,火腿,蔥、姜末少許,料酒、醋、鹽、食用油少許
      做法:
      .將鯽魚洗凈,魚身抹少許鹽,可防止粘鍋。
      .鍋中放入食用油燒至7成熱,放入魚稍煎一下,再放入各種調料,加清水煮沸后加入豆腐,再煮10-15分鐘,待湯色乳白時,撒上蔥末即可。
      功效:蛋白質含量全面且優質,增強抵抗力。

      60.香煎土豆片
      原料:土豆,原味沙拉,植物油
      做法:
      .將土豆洗凈去皮切成8mm左右厚的片,入油鍋煎至雙面焦黃起泡,在一面涂上適量原味沙拉即可。
      功效:提供均衡營養,并適合出牙寶寶磨牙。

      61.蘑菇燉豆腐
      原料:嫩豆腐,熟筍片,鮮蘑菇,大蔥,蒜,姜,醬油、鹽、料酒、麻油少許,雞湯。
      做法:
      .豆腐放入盤中,加入料酒,切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。
      .鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘,撈出,用清水漂涼,切成片;筍片切成小塊;蔥、姜、蒜切片。
      .將豆腐、筍片、蔥、姜、蒜片,加雞湯倒入砂鍋,中火燒沸后,用小火燉10分鐘,放入蘑菇片,加醬油稍煮片刻,淋上麻油即成。
      功效:是小兒補鈣的黃金搭檔。

      62.香菇豆腐燉泥鰍
      原料:泥鰍,豆腐,香菇,蔥白、生姜片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量
      做法:
      .泥鰍在清水中養2天,滴植物油幾滴,宰殺后洗凈。
      .香菇泡發洗凈切塊;豆腐切成大小適中的塊,用熱水焯一下。
      .油燒到四成熱,下蔥、姜,把泥鰍炒黃,加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇,旺火煮開后,小火煮40分鐘即可。
      功效:補中益氣。

      63.蘋果酪
      原料:蘋果,甜奶酪,面粉,白糖、橄欖油適量
      做法:
      .蘋果洗凈去皮切0.8cm厚的片,入淡鹽水浸泡。
      .面粉中加入甜奶酪和白糖,加水攪成稀糊狀。
      .起油鍋,將蘋果片裹上均勻的稀面糊,下鍋煎黃,取出再入微波爐加熱2分鐘,使里面的蘋果爛熟,即可。

      64.木瓜燉銀耳
      原料:青木瓜,銀耳適量,冰糖適量
      做法:
      .將木瓜洗凈去籽置于碗內,放進摘碎的銀耳,將冰糖灑在銀耳上面,用大火蒸熟即可。
      功效:有助于寶寶消化吸收。

      65.牛奶西米露
      原料:牛奶,西米,香蕉,白砂糖少許
      做法:
      .西米用冷水浸泡1小時;將香蕉打成泥。
      .將西米連同浸泡水一起煮沸,至西米成透明狀,加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
      功效:補充營養素。

      66.三鮮蛋羹
      原料:雞蛋,蝦仁,蘑菇,精肉末,蔥、蒜適量,食油適量,料酒、鹽、麻油少許
      做法:
      .蘑菇洗凈切成;蝦仁切丁。
      .起油鍋,加入蔥蒜煸香,放入三丁,加料酒、鹽,炒熟。
      .雞蛋打入碗中,加少許食鹽和清水調勻,放入鍋中蒸熱,將炒好的三丁倒入攪勻,再繼續蒸5—8分鐘即可。
      功效:補充豐富的鐵、鈣和蛋白質。

      67.馬蹄獅子頭
      原料:馬蹄,五花肉末,生姜,生粉,蛋清,醬油、食鹽少許
      做法:
      .馬蹄、生姜切末,與所有原料一起攪拌至粘稠,用手捏成大小適中的肉圓,上鍋蒸熟即可。

      68.茄汁蝦仁
      原料:蝦仁,番茄醬,雞蛋,熟青豆,植物油適量,水淀粉,鹽、白塘少許,黃酒
      做法:
      .蝦仁放入碗內,加雞蛋清、鹽、水淀粉均勻上漿。
      .油溫五六成時放入蝦仁,滑散后撈出控油。
      .原鍋留余油,放番茄醬煸炒后,再將蝦仁與青豆倒入鍋中,加黃酒、白糖、精鹽,再淋入水淀粉,翻炒幾下,淋上麻油即可。
      功效:健脾開胃。

      69.涼拌藕片
      原料:藕,白砂糖,香醋少許
      做法:
      .藕切薄片,入開水鍋中焯熟。撈出拌上白砂糖,淋上香醋即可。
      功效:解膩,開胃。非常適合長牙寶寶磨牙。

      70.芝麻醬拌涼皮

       

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